YANNICK ALLENO ET DS AUTOMOBILES S’INVITENT À VOTRE TABLE | Média DS International

YANNICK ALLENO ET DS AUTOMOBILES S’INVITENT À VOTRE TABLE

download-pdf
download-image
download-all
ven, 21/12/2018 - 12:00

Yannick Alléno crée un plat exclusif pour DS Automobiles. Partenaires de l’excellence française, le chef du Pavillon Ledoyen et DS Automobiles se rejoignent ainsi sur un nouveau projet commun, pour partager des valeurs d’innovation et d’avant-gardisme.

À découvrir sur :  https://youtu.be/TTYwlIkh5ks



Le Cœur à Petite Touche de noix de coquilles Saint-Jacques, tartare de veau au garum d’anchois est un plat de fêtes imaginé pour cette fin d’année par le Chef Yannick Alléno. Doublement distingué par trois étoiles au Guide Michelin pour son restaurant Alléno Paris situé au Pavillon Ledoyen et Le 1947 à Cheval Blanc Courchevel, Yannick Alléno fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde.

Créateur ambitieux, il revendique une cuisine française forte et riche de son patrimoine. Son art gastronomique, il l’exerce aujourd’hui dans La Cuisine signée par DS Automobiles. Fruit du travail de DS et du Pavillon Ledoyen – et de la rencontre du Directeur du Style Thierry Metroz et de Yannick Alléno – La Cuisine signée par DS Automobiles présente un design d’avant-garde, des équipements à la pointe de la technologie et un raffinement dans les moindres détails.

C’est dans cet univers unique que Yannick Alléno a imaginé un plat de fête en l’honneur des clients de DS Automobiles. Avec une recherche absolue du détail, une recette très délicate de noix de coquille Saint-Jacques, secondée par un tartare de veau parfumé au gin Aonori et accompagnée de truffe blanche d’Alba, s’ajoute aux privilèges réservés aux conducteurs de DS.

« Depuis notre rencontre avec Yannick Alléno, nous fourmillons d’idées. Les équipes du Pavillon Ledoyen ont apprécié notre travail dans La Cuisine signée DS Automobiles avec un design fait de lignes épurées et ciselées, d’authenticité dans les matières utilisées et de lumière naturelle. Nous avons eu envie d’aller encore plus loin en créant un plat distinctif. Cette assiette adapte les codes de DS Automobiles dans la gastronomie française avec une matière première de choix, des textures et des goûts hors du commun. Nous sommes heureux de la partager avec les membres du DS Club Privilège. » Thierry Metroz, Directeur du Style de DS Automobiles

« Une cuisine qui se veut actuelle doit être avant-gardiste. Elle doit être en amont de ce que les gens peuvent imaginer. Le Pavillon Ledoyen et DS Automobiles ont une histoire commune, nous sommes des institutions qui sont dans le cœur des Français depuis longtemps. Nous avons des caractéristiques fortes au cœur d’un ADN commun, c’est une volonté de créer et d’imaginer. Ce plat est le symbole de la réunion de nos savoir-faire. La recette est complexe et délicate avec l’application d’une farce de veau parfumé avec du gin d’algue sur une noix de coquille Saint-Jacques. Une truffe peut même venir dorer le plat à l’or fin. C’est cette recherche du détail que j’ai voulu partager avec les clients de DS Automobiles. » Yannick Alléno, Chef triplement étoilé

Le DS Club Privilège est ouvert à tous les conducteurs d’une DS neuve. Pour accéder aux évènements réservés aux membres, il suffit de s’inscrire gratuitement via MyDS App ou sur ds-privilege.fr. Tout au long de l’année, les adhérents reçoivent des invitations à des évènements exclusifs et des accès privilégiés dans de nombreux domaines tels que la mode, la beauté, la gastronomie, le tourisme et les loisirs.

À découvrir sur :  https://youtu.be/TTYwlIkh5ks

Plat avant-garde DS, « Cœur à petite touche » de noix de coquilles Saint-Jacques, Tartare de veau au garum d’anchois

Ingrédients (pour 4 personnes) [...] la suite dans la communiqué

Scroll